Grillen ist eines der beliebtesten Freizeitvergnügen der Deutschen im Sommer. Aber Grillen ist viel mehr als das: Egal, ob man Gas- oder Holzkohlegrill verwendet – Grillen ist das anspruchsvolle Kochen im Freien. Das sieht auch Horst Lichter so. Für Kingstone, die Qualitätsmarke von BAUHAUS, und Horst Lichter steht Qualität beim Grillen an erster Stelle.
Die Qualitätsmarke Kingstone von BAUHAUS bietet ein breites Sortiment: Vom klassischen Kugelgrill über den Barbecue-Smoker bis hin zum modernen Gasgrill mit tollen Features. Daneben gibt es auch jede Menge Zubehör – von der Kohle über den Anzündkamin bis hin zum Besteck.
Black Angus: Direkt und indirekt mit Kohle grillen
Ein Highlight von Kingstone ist zum Beispiel das Modell Black Angus.
Der Holzkohle-Grillwagen Black Angus ist dank seines höhenverstellbaren Grillkohlerosts auch für indirektes Grillen geeignet. Er überzeugt außerdem durch einen eingebauten Deckelthermometer sowie eine Feuerraumtür zum Nachlegen von Kohle. Vier Räder, davon zwei feststellbar, ermöglichen einen bequemen Transport des Grillwagens.
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Kingstone Kugelgrill Sunset Deluxe
Ob kleine Runde oder große Gesellschaft - der Kingstone 'Sunset Special' eignet sich mit seinem praktischen Modulrost-System perfekt für jeden Grill-Anlass.
- Seitenablagen und Edelstahl-Besteckhaken
- Rostfreie Belüftungsschieber
- Mit Deckelthermometer
- Deckelscharnier zum sicheren Öffnen
- Kombinierbar mit Kingstone Grillmodul-System
- Zum Kingstone Kugelgrill
Gasgrill Rock 455: Schnell und unkompliziert
Wer beim Grillen auf Hightech Wert legt, sollte sich die Gasgrillküche Rock 455 von Kingstone einmal näher ansehen. Die Grillküche verfügt über vier individuell regelbare Brenner mit Jet Force Ignition für exakte Temperaturregulierung. Der größte Vorteil gegenüber dem Holzkohlegrill: Ein Gasgrill ist sofort grillbereit, das Anheizen von Kohle oder anderen Brennstoffen entfällt komplett. Die Kunden dürfen sich beim Rock 455 zudem auf eine Grillhaube mit Sichtfenster, eine Edelstahl-Front mit Non-Fingerprint-Beschichtung und eine extra große Grillfläche freuen.
- Mehr Details zur Kingstone Gasgrillküche Rock 455
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Die besten Grillrezepte zum Nachgrillen
Grillrezept Medaillon "Gambazamba"
Zutaten (4 Personen)
- 800g Rinderfilet, in vier gleich große Medaillons geschnitten
- 4 Riesen-Gambas (Black Tiger Prawns)
- 8 Scheiben Bacon
- 1 Beutel Prinzessbohnen (tiefgekühlt oder frisch)
- 2 Süßkartoffeln, gewaschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- Zimt
- Chiliflocken oder Chilipulver
- Pfeffer und Salz aus der Mühle
- Rapsöl
- Gewürzöl, z. B. Chiliöl
- Zitronenbutter
Vorbereitung
Bohnen blanchieren (ca. 4 Minuten in kochendem Wasser garen, in Eiswasser abschrecken). Immer 8 – 10 Stück mit einer Scheibe Bacon bündeln.
Gambas mit Würzöl bepinseln; Süßkartoffelscheiben mit Rapsöl bestreichen und dezent mit Zimt, Chili, Pfeffer und Salz würzen.
Den Grill mit 2 Temperaturzonen vorbereiten (Kohle nur unter die Hälfte der Rostfläche)
Zubereitung
Medaillons bei hoher Hitze einseitig angrillen und wenden, sobald leicht vom Rost lösbar. Die Bohnen über der Glut regelmäßig wenden, bis der Bacon rundum cross wird, dann in die indirekte Zone legen. Medaillons über indirekte Hitze legen, wenn auch zweite Seite leicht vom Rost lösbar.
Gambas und Kartoffelscheiben über direkte Hitze legen, bei geschlossenem Deckel grillen (pro Seite ca. 1 Minuten). Über indirekter Hitze weiter garen. Grilldeckel und Luftzufuhr dabei schließen.
Haben die Medaillons ca. 58 °C Kerntemperatur (Einstechthermometer nutzen), auf vorgewärmten Tellern anrichten. Gambas auf den Medaillons bestreichen und mit 1 Zitronenbutterflocke garnieren. Bohnen und Süßkartoffeln darum drapieren.
Burger Grillen: "Großer Junge"
Zutaten (4 Personen, 10 Burger)
- 1,5 kg Rinderhack, grob gewolft
- 2 EL milder Senf
- 6 g Pfeffer
- 15 g Salz
- 450 g Mehl (Typ 550)
- 62 g geschmolzene Margarine
- ¼ l Milch
- ¼ l Wasser
- 22 g Zucker
- 12 g Salz
- ½ Würfel Hefe
- 1 Ei
- Sesamsaat
Zubereitung Burger
Senf und Gewürze gut mit dem Hack vermengen. Je 150g-Bällchen formen und auf ca. 1,5 cm platt drücken (ideal dafür: KINGSTONE Patty-Presse).
Über direkter und indirekter Hitze unter Deckel grillen (z. B. beim Kugelgrill nur den halben Kohlenrost belegen).
Pattys bei hoher Hitze scharf angrillen bis sie leicht vom Rost lösbar sind, dann wenden. Wenn leicht lösbar, in den indirekten Bereich legen und gar ziehen lassen.
Die Pattys dürfen innen leicht rosa sein. Ggf. kurz vor dem Belegen mit einer Scheibe Cheddar belegen.
Zubereitung Buns (Brötchen)
Milch und Wasser mischen, etwas erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel. Ei quirlen und ca. die Hälfte dazu geben. Das Wasser- / Milch-Gemisch dazu und gut kneten. Margarine hinzu – weiter kneten, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt. Schüssel abdecken, Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
Dann zu einer Rolle formen, in 10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Auf einen Rost mit Backpapier legen und flach drücken. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Rest vom Ei mit 1 Schuss Milch verrühren und die Buns damit einpinseln, mit Sesam bestreuen und ca. 15 Minuten backen – bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Die Buns mit den Patties und z.B. Salat, Gurken, Tomaten und einer BBQ-Sauce belegen.
Grillfisch "Piet"
Zutaten (4 Personen)
- 800 g Lachsfilet mit Haut oder 4 kleine Forellen ausgenommen
- Ggf. etwas Mehl
- 1 Limette
- Frischer Dill
- Frischer Estragon
- Pfeffer und Salz aus der Mühle
- 16 - 20 mitteldicke Stangen grüner Spargel
- ½ Tasse Olivenöl
- ½ Tasse Sojasauce
- Chiliflocken (nicht zu scharf)
Zubereitung auf der Planke
Zedernplanke ca. 30 Minuten wässern. Lachsfilets auf die Hautseite legen, mit Pfeffer/Salz würzen und mit Dill, Estragon und Limettenscheiben belegen. Die Planke über direkter Hitze vorheizen und den Lachs mit der Hautseite darauf legen. Planke bei geschlossenem Deckel über direkter Hitze liegen lassen, bis die Unterseite zu knacken und schwelen beginnt.
Fisch im indirekten Bereich solange weiter garen, bis die Oberfläche Eiweiß abgibt. Dicke Stücke bei ca. 150 °C, dünnere bei 170 °C – 180 °C garen.
Zubereitung im Fischkorb
Forellen falls nötig von den fetten Bauchlappen befreien. Innen mit Pfeffer und Salz würzen und mit Limettenscheiben, Dill und Estragon füllen. Die Haut dünn mit Mehl bepudern. Bei mittlerer direkter Hitze beidseitig knusprig angrillen. Bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten im indirekten Bereich garen, je nachdem wie glasig der Fisch sein soll.
Zubereitung Spargelflöße
Floß aus 5 Spargelstangen mit 2 Holzspießen zusammenstecken: einer 4–5 cm unter dem Spargelkopf, einer 4 – 5 cm über dem unteren Ende.
Flöße mit Sojasauce, dann Olivenöl bestreichen. Bei direkter Hitze jede Seite 3–5 Minuten grillen. Vor dem Servieren mit Pfef fer und Chiliflocken bestreuen. Nur dezent salzen.
