Die Sappie von Stubai ist eine Weiterentwicklung des Handsappels mit Alustiel und verfügt über einen gerader Stiel mit rutschfester Gummimanschette und keinen Abgleitschutz wodurch sie beidseitig verwendbar ist.
Die Schneide kann zum Durchtrennen von Holzfaserresten bei bereits gespaltenem Meterholz verwendet werden. Sie ist ebenfalls zum Abschlagen von kleineren Ästen geeignet. Die angeschliffene Sappelspitze zieht optimal ins Holz ein und erleichtert das Anheben abgelängter Rundlinge und auch das Aufräumen von kleinen und leichten Holzstücken.