Wer kennt den Edamame-Trend noch nicht? Probieren Sie diese großkörnige Sojabohne mit eiweißreichen Körnern in kräftig grüner Farbe aus. Die Edamame-Bohnen überzeugen durch den feinen, vollmundigen Geschmack. Die Zubereitung erfolgt durch 2-minütiges Blanchieren. Die Bohnen kommen dadurch automatisch aus der Hülse. Zu diesem Zeitpunkt lassen sie sich ideal einfrieren oder natürlich durch Kochen weiter verarbeiten. Sojabohnen werden häufig in Suppen und Eintöpfen verwendet, finden jedoch auch in kalten Gerichten wie Salat Anwendung. Sie liefern viel Energie durch einen hohen Eiweißanteil. Für das beliebte Gericht Edamame werden die grünen, noch unreifen Bohnen in der Hülse ein paar Minuten in Salzwasser gekocht, kräftig gewürzt und verzehrt - eine gesunde Alternative zu Chips. Die Hülsen sind dabei nicht zum Verzehr geeignet, sondern müssen vorher geöffnet werden. Die einfache Kultur der 'Summer Shell' mit einer Kulturzeit von 90 - 95 Tagen sorgt für einen erfreulichen Ertrag mit besonders langem Erntefenster.