Entdecken Sie die Welt der Planchagrills

Planchagrills sind seit Jahren ein beliebter Trend beim Grillen. Sie eignen sich besonders gut für empfindliches Grillgut wie Shrimps, Früchte, Fisch oder Gemüse. Wir zeigen Ihnen, was es mit dieser tollen Grillvariante auf sich hat und welche Vorteile sie bietet.

Woher kommt Plancha?

Die heißen Platten kommen aus Südeuropa, wobei vor allem in Spanien (Plancha = Eisen) aber auch Südfrankreich schon immer auf der Platte gegrillt wird. Mit bis zu 300°C wird auf Planchas gegrillt, wobei sie auch als Grillplatten bezeichnet werden können. Die schweren, massiven Platten werden schnell sehr heiß und sind aus emaillierten Gusseisen, Edelstahl oder Aluminium.

Dabei gibt es verschiedene Modelle, die mit Gas oder Holz angeheizt bzw. elektrisch betrieben werden. Es gibt aber auch Einsätze, die Sie bei Grillern auflegen und so die Vorteile von Plancha genießen können.

Vorteile von Planchagrills

Da die Grillplatte nicht wie beim Grillrost durchgehend ist, eignet sich Plancha gut für empfindliches Grillgut wie Shrimps, Fisch, Gemüse und Co. Vor allem wenn die Speisen leicht ankleben, anbrennen, zu klein oder zu flüssig für den Grillrost sind, ist die Platte perfekt. Hier können Sie neben „traditionellen“ Grillgerichten auch Pancakes, Spiegeleier oder andere, anfangs flüssigere Speisen zubereiten.

Ein weiterer, klarer Vorteil ist, dass das Fett oder die Säfte nicht auf die offene Flamme tropfen können und in eine Fettrinne ablaufen, dank einer leichten Schräge. Das ist einerseits gut, da so kein krebserregender Rauch gebildet werden kann, andererseits bietet Ihnen die Grillplatte die Möglichkeit, auch während des Grillens noch Alkohol, Marinade oder Öl dem Grillgut beizumengen. Dabei brauchen Sie grundsätzlich kein Öl beim Grillen mit Planchas, da sich die Poren des Grillguts aufgrund der hohen Temperaturen verschließen und so keine Beigaben benötigt werden. Der Einsatz von hoch erhitzbaren Öle ist nur dann sinnvoll, wenn sie einen besonderen Geschmack verleihen.

Zudem ist das Grillen auf Planchas besonders schonend, da die Grillplatte die Hitze optimal speichert und gleichmäßig verteilt. Manche Grillplatten können auch zweiseitig verwendet werden, wobei eine Seite glatt und die andere geriffelt ist. Die Platte ist zudem nach dem Einbrennen sehr langlebig und bereitet Ihnen viele Stunden voller Grillvergnügen.

Auch die Reinigung der Grillplatte ist besonders einfach, da die durchgehende Fläche leicht abgewischt werden kann und keine Reste kleben bleiben. Deshalb können Sie neben deftigen auch süße Speisen leicht zubereiten, ohne den Geschmack vom jeweils anderen im Gericht zu haben.

Verschiedene Planchagrills

Bei Plancha ist es nur nebensächlich, wie die Hitze unter der Eisenplatte erzeugt wird. Gängig sind Modelle mit Gas oder Strom, jedoch kann man auch eine offene Feuerstelle mit einem massiven Stahlrand zum Plattengrillen verwenden. So finden in dieser neuen Klasse von Grills die offenen Feuerschalen eine attraktive Erweiterung. Das Essen schmeckt in allen Fällen gut, ist gesund und eine wahre Abwechslung zu gängigen Grillern.

Grillen wie am Lagerfeuer

Feuerschalen sind eine tolle Möglichkeit, ein offenes Feuer unter kontrollierten Bedingungen auf der Terrasse oder im Garten zu haben. Von der Feuerschale bis zum Grill ist es nur ein kleiner Schritt, quasi eine Grillplatte entfernt. Zudem kann aufgrund der runden Form auf allen Seiten gegrillt werden, so können gleichzeitig mehrere Personen helfen und das Grillgut ist überall leicht zugänglich. In der Mitte befindet sich das Feuerholz oder die Kohle, wobei Sie diesen Bereich entweder freilassen oder einen Einsatz einhängen können. Auf diesem können Sie dann beispielsweise einen gusseisernen Topf aufstellen und dort zusätzliche Gerichte anfertigen.

Denken Sie jedoch daran, dass das Feuerholz trocken sein muss. Es darf nicht behandelt sein und sollte möglichst kleine Stücke haben. Wenn Sie sicher gehen wollen, nehmen Sie Grillholzkohle. Aber egal, welchen Brennstoff Sie verwenden: Das Grillgut darf nicht direkt mit der Flamme in Kontakt kommen und Fett darf nicht in die Flammen tropfen.

Eine Feuerschale kann man nicht nur zum Grillen nutzen, sondern auch als Heizung für die Terrasse oder den Garten. Zudem sind die Feuerstellen besondere Hingucker, die eine tolle Atmosphäre im Garten schaffen. Manche Feuerschalen werden mit Grillplatte geliefert, somit können Sie damit auch gleich grillen. Bei anderen wiederum können Sie je nach Modell einen massiven Ring nachkaufen, mit dem Sie Ihre Feuerschale zum Planchagrill umfunktionieren können.

Planchagrills & Einsätze

Planchagrills mit Gas oder elektrisch betrieben finden Sie bei BAUHAUS im praktischen Tisch-Format. So können Sie den Griller überall aufstellen oder mitnehmen, was vor allem beim Camping oder für Tagesausflüge besonders praktisch ist. Der Griller heizt schnell auf und die Temperatur ist dabei leicht regelbar, perfekt für Ihre individuellen Kreationen und Bedürfnisse.

Für Standgrills gibt es auch Grillplatten, die Sie einlegen und so wie auf einer Plancha grillen können. Am Grillrost liegt dann Fleisch oder Gemüse und kleineres oder spezielleres Grillgut wird auf der Plancha richtig schmackhaft.